Abendessen · vegan
Warmer Feldsalat mit Spargel und Sesam
Ein warmer Salat mit saisonalem Spargel, knusprigen Sesamsamen und einer leichten Senf-Dressing-Note – leicht verdaulich und nährstoffreich.
Fachlich geprüft am 5.10.2026FürPerson
Zubereitung
- 200 g Spargel (bis 14 Uhr) schälen, in Stücke schneiden und in 1 EL Sesamöl (vegan) 5–7 Minuten bissfest dünsten.
- 100 g Feldsalat (vegan) waschen und in eine Schüssel geben.
- Spargel abkühlen lassen und auf den Salat geben.
- 1 TL Senfpulver (vegan) mit 1 EL Wasser und 1 TL Sesamöl (vegan) verrühren, über den Salat träufeln.
- Mit 10 g Sesamsamen (vegan, ungeschält) bestreuen und warm servieren.
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