Abendessen · mit Fisch
Lachs mit Spargel und Feldsalat
Ein leichtes, proteinreiches Abendessen mit frischem Lachs, gedünstetem Spargel und einem herzhaften Feldsalat. Perfekt für eine entspannte Verdauung.
Fachlich geprüft am 5.10.2026FürPerson
Zubereitung
- 150 g frischen Lachs (oder Seelachs) mit etwas Sesamöl und Senfpulver würzen.
- Den Spargel (bis 14 Uhr, 100 g) schälen, in Stücke schneiden und in wenig Wasser 8–10 Minuten dünsten.
- Für den Salat 50 g Feldsalat mit 1 TL Sesamsamen und etwas Zitronensaft (oder Apfelessig) anrichten.
- Den Lachs in einer Pfanne mit 1 TL Sesamöl 4–5 Minuten pro Seite braten, bis er durchgegart ist.
- Alles zusammen servieren.
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