Mittagessen · vegan
Buchweizen-Linsen-Salat mit Feldsalat und Leinsamen
Ein frischer, veganer Salat mit Buchweizen, Linsen und Feldsalat, angereichert mit Leinsamen für Omega-3-Fettsäuren. Leicht und bekömmlich.
Fachlich geprüft am 5.10.2026FürPerson
Zubereitung
- 80 g Buchweizen (gekocht), 100 g Linsen (gekocht), 1 Handvoll Feldsalat, 1 EL Leinsamen (geschrotet), 1/2 Gurke (gewürfelt), 1 EL Olivenöl, 1 TL Balsamico-Essig, 1 TL Senf (Dijon), 1 TL Hefeflocken.
- Buchweizen und Linsen abkühlen lassen.
- Alle Zutaten vermengen und mit Olivenöl, Essig und Senf anrichten.
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